Claim nutrizionali e salutistici
Etichettatura e nutrizione
Claim nutrizionali e salutistici
Normativa di riferimento
Indicazione
Qualunque messaggio o rappresentazione non obbligatorio in base alla legislazione comunitaria o nazionale, comprese le rappresentazioni figurative, grafiche o simboliche in qualsiasi forma, che affermi, suggerisca o sottintenda che un alimento abbia particolari caratteristiche
Indicazione sulla salute
Qualunque indicazione che affermi, suggerisca o sottintenda l'esistenza di un rapporto tra un categoria di alimenti, un alimento o uno dei suoi componenti e la salute
Sostanza di altro tipo
Una sostanza diversa da quelle nutritive che abbia un effetto nutrizionale o fisiologico
Indicazione nutrizionale
Qualunque indicazione che affermi, suggerisca o sottintenda che un alimento abbia particolari proprietà
nutrizionali benefiche
Indicazioni relative alla riduzione di un rischio di malattia
Qualunque indicazione sulla salute che affermi, suggerisca o sottintenda che il consumo di una categoria di alimenti, di un alimento o di uno dei suoi componenti riduce significativamente un fattore di rischio di sviluppo di una malattia umana
Sostanza nutritiva
Proteine, carboidrati, grassi, fibre, sodio, vitamine e minerali elencati nell'allegato della direttiva 90/496/CEE e le sostanze che appartengono o sono componenti di una di tali categorie
Termini chiave
Scopo
Garantire che le indicazioni nutrizionali e le indicazioni sulla salute sulle etichette degli alimenti, nelle presentazioni e nella pubblicità siano chiare e basate su prove generalmente accettate dalla comunità scientifica, al fine di fornire al consumatore informazioni chiare e creare pari condizioni di concorrenza nell'industria alimentare.
Contesto
La Commissione europea deve elaborare profili e condizioni nutrizionali per l'uso delle indicazioni nutrizionali e sulla salute sugli alimenti, tenendo conto delle quantità di nutrienti e di altre sostanze contenute nell'alimento, del ruolo e dell'importanza del cibo nella dieta in generale o gruppi a rischio come i bambini; della presenza di nutrienti scientificamente riconosciuti come aventi un effetto sulla salute.
Regole generali
Le indicazioni sulla salute non dovrebbero:
essere false, ambigue o fuorvianti;
dare adito a dubbi circa la sicurezza o l'adeguatezza nutrizionale di altri alimenti;
incoraggiare il consumo eccessivo;
suggerire che una dieta equilibrata e varia non può fornire quantità adeguate di nutrienti;
suggerire che la salute potrebbe essere influenzata dal fatto di non consumare il cibo;
fare riferimento a un tasso o importo di perdita di peso;
fare riferimento alle raccomandazioni dei singoli operatori sanitari.
L'uso di indicazioni nutrizionali e sulla salute è consentito solo se la presenza, l'assenza o il contenuto ridotto in un alimento di una sostanza hanno dimostrato di avere un effetto benefico, come stabilito da dati scientifici accettati. Tali sostanze devono essere in quantità che possano essere ragionevolmente consumate e in quantità tale da dare l'effetto desiderato.
Le indicazioni sulla salute sono ammesse solo se sull'etichetta figurano le seguenti informazioni:
la popolazione bersaglio del credito;
una dichiarazione dell'importanza di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano;
la quantità e il modello di consumo necessari per ottenere l'effetto benefico dichiarato;
una dichiarazione destinata alle persone che dovrebbero evitare di consumare il cibo (ad es. donne in gravidanza);
un avvertimento per i prodotti che possono presentare un rischio per la salute se consumati in eccesso;
qualora si affermi un rischio ridotto di malattia, l'indicazione che la malattia presenta molteplici fattori di rischio e l'alterazione di uno di essi può avere o meno un effetto benefico;
eventuali altre restrizioni o istruzioni per l'uso.
Le indicazioni sulla salute basate su dati scientifici generalmente accettati, ben compresi dal consumatore medio, possono essere esentate dal processo di autorizzazione. Le bevande contenenti più dell'1,2 % in volume di alcol non devono recare altre indicazioni sulla salute o sull'alimentazione diverse da quelle relative alla riduzione del contenuto alcolico o energetico.
Elenco di indicazioni sulla salute
Il regolamento (UE) n./2012 stabilisce l'elenco delle indicazioni sulla salute consentite, diverse da quelle relative alla riduzione del rischio di malattia e allo sviluppo e alla salute dei bambini. Il presente regolamento si applica dal 14 dicembre 2012 ed è regolarmente modificato per aggiornare l'elenco delle indicazioni sulla salute recentemente autorizzate.
Domanda di autorizzazione
Qualsiasi fabbricante può chiedere l'inclusione di una nuova indicazione nell'elenco consentito presentando una domanda a qualsiasi paese dell'UE. Quest'ultima la trasmette all'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e la Commissione adotta una decisione sull'uso dell'indicazione sulla base del parere scientifico dell'EFSA.
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Ultimo aggiornamento
11 giugno 2024